Voor degenen die dromen van de smaakvolle toevoeging van verse, eigen kruiden aan hun eten en tegelijkertijd de vreugde van tuinieren willen ervaren, is het aanleggen van een kruidentuin de perfecte optie. Of je nu een doorgewinterde tuinier bent of net begint met het ontdekken van de wereld van planten, de stap naar het kweken van je eigen kruiden zal een verrassend en bevredigend avontuur worden. Of je nu de rust van het tuinieren zoekt, je keuken wilt verrijken met smaakvolle variëteiten, of gewoon nieuwsgierig bent naar het kweken van je eigen voedsel: deze blog is voor jou.

Hoe begin je aan een kruidentuin?

Het aanleggen van een kruidentuin is niet erg moeilijk, maar je moet natuurlijk wel weten wat de juiste stappen zijn voor het aanleggen van een kruidentuin. Daarom hebben wij een stappenplan voor jou gemaakt. Hierin leggen wij stap voor stap uit wat je allemaal moet voorbereiden en doen voor het creëren van je eigen kruidentuin. Ook houden we rekening met de eventuele ruimte die je hebt en de soorten kruiden die het beste bij jou passen.

Stap 1: Voorbereiding van een kruidentuin

Een goed begin is het halve werk. Voorbereiding is daarom een belangrijke stap. Begin na te denken over wat je het liefst zou willen met je kruidentuin.

Welke kruiden wil je in de tuin?

Wil je de kruiden gebruiken voor in je keuken? Zorg er dan voor dat je kruiden gaat gebruiken die jij lekker vindt. Over verschillende soorten kruiden en hun levensduur gaan we straks uitgebreider in. 

Locatie van je kruidentuin

De meeste kruiden hebben minstens zes uur direct zonlicht per dag nodig om goed te groeien en hun smaakvolle oliën te ontwikkelen. Het zonlicht helpt bij de fotosynthese, het proces waarbij planten energie produceren. Dus, bij het aanleggen van een kruidentuin, is het aan te raden om een zonnige locatie te kiezen. Plaats je kruidenbedden op een plek waar ze voldoende zon krijgen, wat over het algemeen zal resulteren in gezondere en smaakvollere kruiden. Er zijn echter enkele kruiden die ook in gedeeltelijke schaduw gedijen, dus het is goed om rekening te houden met de specifieke behoeften van de kruiden die je wilt kweken.

Benut je ruimte

Wanneer je zeeën van ruimte hebt, kun je gewoon een zonnig plekje in de tuin uitkiezen. Dit kan soms lastiger zijn als je beschikt over een kleinere oppervlakte in de tuin. Verdiep je in dat geval eens in het creëren van een verticale kruidentuin! 

Een verticale kruidentuin is een innovatieve en ruimtebesparende manier om kruiden te kweken door ze in verticale lagen te plaatsen, in plaats van traditionele horizontale bedden. In plaats van dat kruiden zich over de grond verspreiden, groeien ze omhoog tegen een muur, hekwerk, rek of speciaal ontworpen verticale structuren. Dit type tuin biedt verschillende voordelen, zoals:

• Ruimte-efficiëntie: Ideaal voor kleine tuinen, balkons of binnenruimtes waar de grond beperkt is.
• Gemakkelijke toegang: Kruiden zijn vaak op ooghoogte, waardoor ze gemakkelijk te zien en te bereiken zijn voor oogsten en onderhoud.
• Decoratieve elementen: Een verticale kruidentuin kan ook dienen als decoratief element, waardoor een esthetisch aantrekkelijk en geurig display ontstaat.
• Luchtcirculatie: Omdat kruiden niet dicht op de grond groeien, kan luchtcirculatie rondom de planten verbeteren, wat gunstig kan zijn voor de gezondheid van de kruiden.

Om een verticale kruidentuin te creëren, kunnen speciale verticale plantenzakken, hangende potten, modulaire systemen of zelfs zelfgemaakte structuren worden gebruikt. Het is een creatieve benadering van tuinieren die zowel functioneel als visueel aantrekkelijk kan zijn.

Een verticale kruidentuin is ideaal voor kleine ruimtes en balkons. 

Stap 2: Bereid de bodem voor

Een vruchtbare bodem is de absolute basis voor een bloeiende kruidentuin. Begin met het verwijderen van onkruid en maak de grond los met een hark. Voeg organisch materiaal, zoals compost, toe om de bodemstructuur te verbeteren en de voedingsstoffen te verrijken. Zorg ervoor dat de bodem goed doorlatend is, wat belangrijk is voor de meeste kruiden.

Stap 3: Zaai je kruiden

Nu de bodem klaar is, is het tijd om je kruiden te zaaien. Kies zorgvuldig de locatie voor elk kruid, rekening houdend met hun individuele behoeften aan zonlicht en ruimte. Volg de instructies op de zaadverpakkingen voor de juiste zaaidiepte en afstand tussen de zaden. Houd de grond vochtig totdat de zaden ontkiemen, en zorg ervoor dat je regelmatig water geeft tijdens de groeiperiode.

Stap 4: Onderhoud van een kruidentuin

Het onderhouden van je kruidentuin is essentieel voor gezonde en weelderige planten. Verwijder regelmatig onkruid om concurrentie voor voedingsstoffen te voorkomen. Geef je kruiden voldoende water, maar vermijd wateroverlast. Overweeg organische meststoffen om de groei te bevorderen. Controleer je planten op tekenen van ziekten of plagen en neem indien nodig passende maatregelen.

Stap 5: Oogsten en bewaren van je kruiden

Als je kruiden volwassen zijn, is het tijd om te oogsten! Pluk de bladeren 's ochtends, wanneer de oliën geconcentreerd zijn. Knip of pluk niet meer dan een derde van de plant om een gezonde groei te behouden. Bewaar de geoogste kruiden door ze te drogen, in te vriezen of in olie te conserveren, afhankelijk van je voorkeur. Geniet van de smaakvolle beloningen van je eigen gekweekte kruiden in de keuken!

Welke kruiden in de kruidentuin?

Bij het kiezen van kruiden voor je kruidentuin zijn de mogelijkheden minstens zo gevarieerd als de smaken van de kruiden zelf. Overweeg onderstaande opties of een combinatie hiervan. 

Peterselie Bravour

 

Verrijk je gerechten met de frisse smaak van peterselie. Bravour peterselie is zowel een smaakvolle toevoeging aan soepen, salades, sauzen en stoofschotels als een prachtige garnering voor een visueel aantrekkelijke presentatie. Perfect voor het versterken van salades, dressings en dips met zijn aroma.

Peterselie Amsterdamse Snij

Amsterdamse Snij peterselie biedt een verfrissende, licht peperige smaak die essentieel is in vele gerechten. Het versterkt de smaak van soepen, sauzen, salades en stoofschotels, en dient ook als decoratieve topping.

 

Anijs

Wordt gebruikt als smaakmaker in zoete gerechten zoals gebak, koekjes, brood en dranken zoals anijsmelk en anijslikeur.

 

Absintalsem

Absintalsem is niet alleen een essentieel kruid in de sterke drank genaamd absint, maar het kan ook worden toegepast in diverse drankjes, vleesgerechten, stoofschotels en salades.

 

Dragon

Dragon is een veelzijdig kruid in de keuken. Het wordt vaak gebruikt in sauzen, dressings, visgerechten, gevogelte en salades vanwege zijn subtiele, anijsachtige smaak. Bovendien wordt dragon gebruikt om azijn en boter op smaak te brengen.

 

Oregano

Veel gebruikt in de mediterrane keuken, vooral in gerechten zoals pizza's, pasta's, tomatensauzen en gegrilde groenten.

 

Zomertijm & Echte Tijm

Beiden worden gebruikt als smaakmaker in vleesgerechten, stoofschotels, soepen en sauzen.

 

 

Citroenmelisse

Wordt gebruikt voor het op smaak brengen van dranken, desserts, salades en visgerechten, en staat bekend om zijn frisse citroenaroma.

 

Bonenkruid 

Bonenkruid wordt niet alleen gebruikt in bonengerechten, maar ook in gerechten met vlees, gevogelte, groenten, sauzen en soepen. Het wordt vaak toegevoegd om de smaak van bonen te verbeteren.

 

Knoflookbieslook

Kan salades, soepen, sauzen en dressings verrijken met een subtiele knoflooksmaak. Bovendien is dit een essentiële smaakmaker in Aziatische gerechten, zoals roerbakgerechten en dumplings.

 

Bieslook 

Wordt gebruikt als garnering en smaakmaker in salades, soepen, omeletten, eiergerechten en aardappelgerechten.

 

 

Knolvenkel

De knollen zijn veelzijdig: ze kunnen rauw in salades worden gegeten, geroosterd als bijgerecht, of gekookt in soepen en stoofschotels. Bovendien dienen de zaden van de knolvenkel als kruid om smaak toe te voegen aan verschillende gerechten.

 

Lavas (Maggiplant)

De bladeren en stengels van Lavas worden vaak gebruikt in soepen, sauzen, stoofschotels en salades vanwege hun sterke en karakteristieke smaak. Bovendien dienen de zaden als kruid om diverse gerechten te verrijken met smaak.

 

Salie

Traditioneel gebruikt bij het bereiden van vleesgerechten, sauzen, vullingen en als aromatische toevoeging aan boter.

 

Komijn

Komijn biedt veelzijdigheid in de keuken. Je kunt het malen en toevoegen aan kruidenmengsels, curry's, stoofschotels, soepen en rijstgerechten. Het dient ook als smaakmaker voor brood, kaas en zelfs drankjes zoals thee en likeuren.

 

Koriander

Wordt gebruikt als garnering en smaakmaker in vele gerechten, vooral in Aziatische, Midden-Oosterse en Latijns-Amerikaanse keukens.

 

Gewone Dille

Gewone Dille wordt veelal gebruikt in visgerechten, soepen, sauzen, salades en bij het inmaken van groenten.

 

Spaanse Peper

Wil je je gerecht een spicy oppepper geven? Met Spaanse peper kun je gerechten kruiden en verhitten en wordt daarom vaak in Mexicaanse, Spaanse en Aziatische gerechten gebruikt.

 

Steentijm

De smaak van deze plant combineert het frisse en scherpe van munt met de kruidigheid van oregano, waardoor het perfect is voor gerechten zoals pasta en andere hartige gerechten.

 

Kruizemunt & Pepermunt

Beide kruiden worden gebruikt om muntsmaak toe te voegen aan dranken, desserts, sauzen en salades.

 

 

Basilicum Thai

Thaise basilicum staat bekend om zijn pittige, anijsachtige smaak en een vleugje frisheid die hiermee worden toegevoegd aan tal van gerechten, waaronder curry's, roerbakgerechten, pizza's, salades, soepen en zelfs drankjes. Het tilt je Oosterse gerechten naar een hoger niveau.

 

Basilicum Italiano

Haal de Italiaanse smaken naar je eigen keuken met deze basilicum! Perfect voor gerechten zoals pasta's, salades, sauzen en soepen. Maar je kunt er ook verse pesto en smaakvolle limonade van maken.

 

Basilicum Grootbladig

Dit kruid bevat een rijke bron aan vitamine K, ijzer, calcium en antioxidanten. Het is ideaal voor het op smaak brengen van pasta's, salades, soepen en sauzen. Bovendien geeft het een heerlijke smaak aan pizza's, sandwiches en cocktails zoals mojito's.

 

Basilicum Fijnbladig 

Het fijnbladige basilicum is een veelzijdig kruid dat gebruikt kan worden in diverse gerechten, zoals pasta's, salades, sauzen en soepen. De frisse en kruidige smaak voegt een extra dimensie toe aan gerechten en past perfect bij tomaten, kaas en olijfolie.

 

Basilicum Red Rubin

Deze variant is boordevol antioxidanten en voegt een subtiele, kruidige toets toe aan je gerechten. Maak zelfgemaakte pesto of gebruik het om salades, pasta's en soepen op te fleuren.

 

Basilicum Kaneel

Kaneelbasilicum is geschikt voor toevoeging aan salades, soepen, pasta's en zelfs desserts. Verse bladeren kunnen worden gebruikt voor een gezond kopje thee. 

 

Basilicum Gemengd

Deze basilicum mix bevat diverse soorten met elk hun eigen smaak: citroenbasilicum voor frisheid in salades en drankjes, kaneelbasilicum voor warmte in desserts en hartige gerechten, rode Dark Opal basilicum voor kleur en subtiele peperigheid, en gewone basilicum voor een klassieke smaak in pasta's en sauzen.

 

Kruidenmengsels

Weet je niet wat je moet kiezen? Geen probleem! Er bestaan tegenwoordig ook kruidenmengsels. Het MRS Seeds & Mixtures Tuinkruidenmengsel bestaat bijvoorbeeld uit 21 verschillende meerjarige kruiden. Denk hierbij aan anijs, bernagie, dille, komijn, koriander, salie, tijm en venkel. Dit is een erg uitgebreid kruidenmengsel waar veel populaire kruiden tussen te vinden zijn. Ook is het een stuk goedkoper om voor een kruidenmengsel te kiezen, gezien je dan niet alle losse kruiden apart hoeft te halen. 

Mocht je toch nog advies willen over het starten van een kruidentuin, de ruime keuze in kruiden of het oogsten van je kruiden, neem dan gerust contact op met Graszaaddirect. Een van onze specialisten helpt jou graag verder. Voor je het weet kun je genieten van je eigen kruiden, veel plezier!