Voor degenen die dromen van de smaakvolle toevoeging van verse, eigen kruiden aan hun eten en tegelijkertijd de vreugde van tuinieren willen ervaren, is het aanleggen van een kruidentuin de perfecte optie. Of je nu een doorgewinterde tuinier bent of net begint met het ontdekken van de wereld van planten, de stap naar het kweken van je eigen kruiden zal een verrassend en bevredigend avontuur worden. Of je nu de rust van het tuinieren zoekt, je keuken wilt verrijken met smaakvolle variëteiten, of gewoon nieuwsgierig bent naar het kweken van je eigen voedsel: deze blog is voor jou.

Hoe begin je aan een kruidentuin?

Het aanleggen van een kruidentuin is niet erg moeilijk, maar je moet natuurlijk wel weten wat de juiste stappen zijn voor het aanleggen van een kruidentuin. Daarom hebben wij een stappenplan voor jou gemaakt. Hierin leggen wij stap voor stap uit wat je allemaal moet voorbereiden en doen voor het creëren van je eigen kruidentuin. Ook houden we rekening met de eventuele ruimte die je hebt en de soorten kruiden die het beste bij jou passen.

Stap 1: Voorbereiding van een kruidentuin

Een goed begin is het halve werk. Voorbereiding is daarom een belangrijke stap. Begin na te denken over wat je het liefst zou willen met je kruidentuin.

Welke kruiden wil je in de tuin?

Wil je de kruiden gebruiken voor in je keuken? Zorg er dan voor dat je kruiden gaat gebruiken die jij lekker vindt. Over verschillende soorten kruiden en hun levensduur gaan we straks uitgebreider in. 

Locatie van je kruidentuin

De meeste kruiden hebben minstens zes uur direct zonlicht per dag nodig om goed te groeien en hun smaakvolle oliën te ontwikkelen. Het zonlicht helpt bij de fotosynthese, het proces waarbij planten energie produceren. Dus, bij het aanleggen van een kruidentuin, is het aan te raden om een zonnige locatie te kiezen. Plaats je kruidenbedden op een plek waar ze voldoende zon krijgen, wat over het algemeen zal resulteren in gezondere en smaakvollere kruiden. Er zijn echter enkele kruiden die ook in gedeeltelijke schaduw gedijen, dus het is goed om rekening te houden met de specifieke behoeften van de kruiden die je wilt kweken.

Benut je ruimte

Wanneer je zeeën van ruimte hebt, kun je gewoon een zonnig plekje in de tuin uitkiezen. Dit kan soms lastiger zijn als je beschikt over een kleinere oppervlakte in de tuin. Verdiep je in dat geval eens in het creëren van een verticale kruidentuin! 

Een verticale kruidentuin is een innovatieve en ruimtebesparende manier om kruiden te kweken door ze in verticale lagen te plaatsen, in plaats van traditionele horizontale bedden. In plaats van dat kruiden zich over de grond verspreiden, groeien ze omhoog tegen een muur, hekwerk, rek of speciaal ontworpen verticale structuren. Dit type tuin biedt verschillende voordelen, zoals:

• Ruimte-efficiëntie: Ideaal voor kleine tuinen, balkons of binnenruimtes waar de grond beperkt is.
• Gemakkelijke toegang: Kruiden zijn vaak op ooghoogte, waardoor ze gemakkelijk te zien en te bereiken zijn voor oogsten en onderhoud.
• Decoratieve elementen: Een verticale kruidentuin kan ook dienen als decoratief element, waardoor een esthetisch aantrekkelijk en geurig display ontstaat.
• Luchtcirculatie: Omdat kruiden niet dicht op de grond groeien, kan luchtcirculatie rondom de planten verbeteren, wat gunstig kan zijn voor de gezondheid van de kruiden.

Om een verticale kruidentuin te creëren, kunnen speciale verticale plantenzakken, hangende potten, modulaire systemen of zelfs zelfgemaakte structuren worden gebruikt. Het is een creatieve benadering van tuinieren die zowel functioneel als visueel aantrekkelijk kan zijn.

Een verticale kruidentuin is ideaal voor kleine ruimtes en balkons. 

Stap 2: Bereid de bodem voor

Een vruchtbare bodem is de absolute basis voor een bloeiende kruidentuin. Begin met het verwijderen van onkruid en maak de grond los met een hark. Voeg organisch materiaal, zoals compost, toe om de bodemstructuur te verbeteren en de voedingsstoffen te verrijken. Zorg ervoor dat de bodem goed doorlatend is, wat belangrijk is voor de meeste kruiden.

Stap 3: Zaai je kruiden

Nu de bodem klaar is, is het tijd om je kruiden te zaaien. Kies zorgvuldig de locatie voor elk kruid, rekening houdend met hun individuele behoeften aan zonlicht en ruimte. Volg de instructies op de zaadverpakkingen voor de juiste zaaidiepte en afstand tussen de zaden. Houd de grond vochtig totdat de zaden ontkiemen, en zorg ervoor dat je regelmatig water geeft tijdens de groeiperiode.

Stap 4: Onderhoud van een kruidentuin

Het onderhouden van je kruidentuin is essentieel voor gezonde en weelderige planten. Verwijder regelmatig onkruid om concurrentie voor voedingsstoffen te voorkomen. Geef je kruiden voldoende water, maar vermijd wateroverlast. Overweeg organische meststoffen om de groei te bevorderen. Controleer je planten op tekenen van ziekten of plagen en neem indien nodig passende maatregelen.

Stap 5: Oogsten en bewaren van je kruiden

Als je kruiden volwassen zijn, is het tijd om te oogsten! Pluk de bladeren 's ochtends, wanneer de oliën geconcentreerd zijn. Knip of pluk niet meer dan een derde van de plant om een gezonde groei te behouden. Bewaar de geoogste kruiden door ze te drogen, in te vriezen of in olie te conserveren, afhankelijk van je voorkeur. Geniet van de smaakvolle beloningen van je eigen gekweekte kruiden in de keuken!

Welke kruiden in de kruidentuin?

Bij het kiezen van kruiden voor je kruidentuin zijn de mogelijkheden minstens zo gevarieerd als de smaken van de kruiden zelf. Overweeg onderstaande opties of een combinatie hiervan.

Eetbare kruiden met een hoge sierwaarde

Nederlandse naam	Wetenschappelijke naam	Toepassing van kruiden
Bergbonen	Satureja montana	Zowel gedroogd als vers gebruik in soepen en bonengerechten
Bieslook	Allium schoenoprasum	In salades, kruidenboter, eiersalade, soepen, dipsauzen, etc.
Citroenkruid	Artemisia abrotanum	Smaakt erg goed bij vette, zware gerechten
Dragon	Artemisia dracunculus	Als saus of gebruiken in marinades
Echte tijm	Thymus vulgaris	Wordt gebruikt in stoofschotels, bij gevogelte, rundvlees, lam, etc.
Hyssop	Hyssopus officinalis	Gebruik bij vis, pasteitjes en zoete gerechten
Komkommerkruid	Borago officinalis	In salades en soepen
Koriander	Coriandrum sativum	In Mexicaanse gerechten, stoofschotels, salades en sauzen
Lavendel	Lavandula officinalis	In zoete gerechten, lamsgerechten of te gebruiken als thee
Maggiekruid	Levisticum officinale	Blad wordt gebruikt in soepen, zaden in desserts of brood
Mierikswortel	Armoracia rusticana	Bij vis, vlees, yoghurt- en mosterdsaus
Munt	Mentha	In thee, water, cocktails, salades en Oosterse gerechten
Oregano	Origanum vulgare	In stoofschotels, ovenschotels, pastasauzen, etc.
Roomse kervel	Myrrhis odorata	Bij gestoofd fruit als pruimen en peren
Rozemarijn	Rosmarinus officinalis	Gebruik bij vlees, vis, gebakken aardappelen
Venkel	Foeniculum vulgare	Past goed bij visgerechten

Overige eenjarige kruiden

Nederlandse naam	Wetenschappelijke naam	Toepassing van kruiden
Basilicum	Ocimum basilicum	In Italiaanse gerechten, pesto, salades, dressings en sauzen
Dille	Anethum graveolens	Visgerechten, aardappelgerechten, sauzen met zure room, salades, etc.
Goudsbloem	Calendula officinalis	Thee, olie en eetbare bloemen in salades, soepen en desserts
Borage	Borago officinalis	In salades, azijn, thee, sorbets en cocktails
Oost-Indische kers	Tropaeolum majus	In pesto, salades, azijn, boter en smeersels
Kervel	Anthriscus cerefolium	Soepen, sauzen, salades, eiergerechten, aardappelgerechten, kruidenboters en dressings
Kamille	Matricaria	Thee, honing, boter, smoothies, vruchtensalades

Overige meerjarige kruiden

Nederlandse naam	Wetenschappelijke naam	Toepassing van kruiden
Bazielkruid	Ocimum basilicum	Gebruikt in Italiaanse gerechten, sauzen, pesto, salades en soepen
Bernagie	Borago officinalis	Eetbare bloemen en bladeren worden gebruikt in salades, drankjes en als garnering
Salie	Salvia officinalis	Gebruikt bij geroosterd vlees, sauzen, soepen en als smaakmaker voor boter
Pepermunt	Mentha × piperita	Gebruikt voor het maken van thee, desserts, drankjes en als smaakmaker in hartige gerechten
Citroengras	Cymbopogon citratus	Vaak gebruikt in Aziatische gerechten, soepen, stoofschotels en thee
Kerrieplant	Helichrysum italicum	Gebruikt voor zijn kruidige, curry-achtige smaak in kruidenmengsels, soepen en sauzen
Laurier	Laurus nobilis	Gebruikt in stoofschotels, soepen, sauzen en bij het kruiden van vleesgerechten

Kruidenmengsels

Weet je niet wat je moet kiezen? Geen probleem! Er bestaan tegenwoordig ook kruidenmengsels. Het MRS Seeds & Mixtures Tuinkruidenmengsel bestaat bijvoorbeeld uit 21 verschillende meerjarige kruiden. Denk hierbij aan anijs, bernagie, dille, komijn, koriander, salie, tijm en venkel. Dit is een erg uitgebreid kruidenmengsel waar veel populaire kruiden tussen te vinden zijn. Ook is het een stuk goedkoper om voor een kruidenmengsel te kiezen, gezien je dan niet alle losse kruiden apart hoeft te halen. 

Mocht je toch nog advies willen over het starten van een kruidentuin, de ruime keuze in kruiden of het oogsten van je kruiden, neem dan gerust contact op met Graszaaddirect. Een van onze specialisten helpt jou graag verder. Voor je het weet kun je genieten van je eigen kruiden, veel plezier!