Eetbare bloemen zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de maag. Wist jij dat veel Michelin Sterrenkoks eetbare bloemen gebruiken in hun gerechten? Let wel op: je kunt niet alle bloemsoorten eten. In deze blog vertellen wij jou graag welke bloemen je kunt zaaien in je tuin die je wel kunt eten. Fleur je bord op met smaak én kleur door het toevoegen van eetbare bloemen.

1: Oost-Indische Kers

Oost-Indische Kers is een veelzijdige en populaire eetbare bloem die niet alleen een visueel aantrekkelijke toevoeging is aan gerechten, maar ook een subtiele pittige smaak heeft. Deze bloem staat bekend om zijn heldere oranje, gele, en rode bloemblaadjes en wordt vaak aangetroffen in moestuinen en siertuinen.

Oost-Indische Kers heeft een karakteristieke, pittige smaak die vaak wordt vergeleken met rucola. De bloemblaadjes hebben een milde peperige kick die veel gerechten kan verrijken. Zo wordt Oost-Indische kers vaak toegevoegd in salades, maar je kunt er ook pesto, kruidenazijn of kruidenboter mee maken. 

2: Goudsbloem

Goudsbloem, ook bekend als Calendula, is een eetbare bloem die er niet alleen prachtig uitziet, maar ook een subtiele peperige smaak heeft. Deze bloem komt in verschillende tinten geel en oranje en is bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. 

Goudsbloemen hebben niet alleen een peperige smaak, gezien het licht kruidige effect dat te vergelijken is met het dure kruid saffraan. De smaak van goudsbloemen komt het beste tot zijn recht in salades, soepen en stoofschotels. Ook kun je thee trekken van goudsbloemen. Dit is redelijk populair onder mensen die de gezondheidseffecten van natuurlijke producten willen ervaren, gezien goudsbloem een ontstekingsremmende eigenschap heeft. Verder wordt goudsbloem af en toe gebruikt om desserts, zoals cake en ijs, een bloemig en kleurrijk effect te geven. 

3: Komkommerkruid

Komkommerkruid, ook bekend als bernagie of borage, is een prachtige eetbare bloem met (het zal je niet verrassen) een verfrissende komkommersmaak. Deze plant wordt vaak gekweekt vanwege zijn culinaire en medicinale waarde.

Komkommerkruid heeft een kenmerkende frisse komkommersmaak. De bloemblaadjes zijn knapperig en sappig en hebben een subtiele zoetheid. Daarom is komkommerkruid een perfecte aanvulling op groene salades. Ze voegen een verfrissende smaak en een knapperige textuur toe die goed combineert met andere groenten. Ook kun je komkommerkruidbloemen en bladeren gebruiken om drankjes op smaak te brengen. Voeg ze toe aan water, limonade, of zelfs cocktails voor een leuke twist. Komkommerkruid past ook zeer goed bij visgerechten. Strooi de bloemen en bladeren over gegrilde vis voor een smaakvolle garnering. Daarnaast kun je komkommerkruid toevoegen aan koude soepen, zoals gazpacho, om een vleugje frisheid en smaak te geven.

4: Dropplant

Dropplant, ook bekend als anijs- of dropmunt, is een aromatisch eetbare plant met een zoete, anijsachtige smaak.  De smaak is vergelijkbaar met drop, anijs of munt, wat het een unieke aanvulling maakt op diverse gerechten. 

Dropplantbladeren en bloemen kunnen worden gebruikt om een heerlijke en kalmerende thee te zetten. Deze thee heeft een ontspannende werking en is zowel warm als koud te drinken. Dropplant kan ook worden gebruikt om desserts zoals sorbets, ijs, en gebak op smaak te brengen. De zoete en anijsachtige smaak voegt een verrassende draai toe aan zoete lekkernijen! Daarnaast kun je dropplant gebruiken om azijn en olie te infuseren, wat een smakelijke basis kan zijn voor dressings en marinades. 

5: Duizendschoon

Duizendschoon, ook bekend als de dianthus barbatus, is een charmante eetbare bloem die net zo mooi als handig is. Deze bloem komt voor in verschillende kleuren, waaronder wit, roze en paars, en wordt vaak in tuinen gekweekt.

Duizendschoon heeft een delicate, kruidige smaak die doet denken aan kruidnagel of nootmuskaat. Deze subtiele kruidige toets kan een interessante aanvulling zijn op diverse gerechten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het toevoegen van bloemblaadjes van duizendschoon aan groene salades. Hiermee brengt je de salade op smaak en maak je deze visueel aantrekkelijker. Ze voegen een verfijnde smaak en een vleugje kleur toe. De bloemen kunnen echter ook worden gebruikt om desserts zoals cakes, cupcakes en sorbets te versieren. Ze voegen niet alleen visuele aantrekkingskracht toe, maar ook een subtiel kruidig aroma. Gedroogde duizendschoonbloemen kunnen ook worden gebruikt om thee te zetten. De thee heeft een milde kruidige smaak en wordt soms gewaardeerd vanwege zijn kalmerende eigenschappen.

6: Afrikaantjes

Afrikaantjes, ook bekend als Tagetes, zijn opvallende eetbare bloemen die bekendstaan om hun levendige kleuren en krachtige, peperige smaak. Deze bloemen zijn populair in tuinen vanwege hun schoonheid, maar ze hebben ook meerdere culinaire toepassingen.

Afrikaantjes hebben een pittige en kruidige smaak die doet denken aan peper en citrus. Deze bloemen voegen een verrassende en pittige kick toe aan verschillende soorten gerechten. Afrikaantjesbloemen zijn bijvoorbeeld, net als veel andere eetbare bloemen, een geweldige aanvulling op groene salades. Ze voegen niet alleen een pittige smaak toe, maar ook kleur en textuur. En wat dacht je van een uniek omeletje? Strooi de bloemblaadjes van Afrikaantjes over omeletten of roerei voor een onverwachte smaakverrijking. Daarnaast passen Afrikaantjes goed bij aardappelgerechten, zoals aardappelsalade, aardappelpuree of gegrilde aardappelen. Ook kunnen Afrikaantjes worden gebruikt als garnering voor gegrilde vis of visstoofpotjes. Ze voegen een frisse, pittige smaak toe.

7: Korenbloem

Korenbloemen zijn prachtige, blauwe eetbare bloemen die bekend staan om hun intense kleur. Daarnaast hebben korenbloemen een subtiele, licht zoete smaak met een vleugje honing. De smaak is subtiel en past goed bij verschillende gerechten.

Korenbloem kan worden gebruikt om desserts zoals cakes, cupcakes en ijs te versieren. Ze voegen niet alleen visuele aantrekkelijkheid toe, maar ook een zachte smaak. Gedroogde korenbloemen kunnen ook worden gebruikt om thee te zetten. De thee heeft een lichte, bloemige smaak en kan worden genoten als een kalmerend drankje. Korenbloemenbloemen kunnen daarnaast worden gebruikt als garnering voor visgerechten. Ze voegen kleur en smaak toe aan gebakken of gegrilde vis. En wat ook leuk is, is om boter of olijfolie te infuseren met korenbloemen. Dit kan de perfecte basis zijn voor dressings en marinades! 

8: Saffloer

Saffloer is een eetbare bloem die wordt gewaardeerd om zowel haar levendige gele en oranje kleuren als haar lichte saffraansmaak. Naast decoratieve doeleinden wordt saffloer al eeuwenlang gebruikt in de keuken en om saffraanachtige kleur en smaak aan gerechten toe te voegen. 

De milde, saffraanachtige smaak van saffloer bevat subtiele kruidige en aardse tonen. Het voegt kleur en een lichte smaak toe aan gerechten. Zo kun je saffloerbloemen toevoegen aan rijstgerechten of granen zoals couscous om een prachtige gele kleur en een subtiele saffraansmaak te bereiken. Saffloer kan ook worden gebruikt om soepen, stoofschotels en sauzen op smaak te brengen. Maar je kunt ook bakken met saffloer! Denk hierbij aan brood, muffins en koekjes. Saffloer zorgt voor een lichte kruidige smaak en een aantrekkelijke gele tint in al je baksels. Daarnaast kunnen gedroogde saffloerbloemen worden gebruikt om thee te zetten. Deze thee heeft een milde smaak en wordt soms gewaardeerd vanwege zijn kalmerende eigenschappen.

9: Ganzebloem

Een delicate, eetbare bloem is de ganzebloem. Ganzebloem, ook bekend als kroonkruid, wordt gewaardeerd vanwege haar subtiele, bloemige smaak en schoonheid. Deze bloemen variëren in kleur, van wit tot geel, en ze kunnen een elegante smaak en een sierlijke noot aan diverse gerechten toevoegen. 

Ganzebloem heeft een zachte, bloemige smaak met tonen van honing en kruiden. De smaak is subtiel en past goed bij verschillende gerechten. Voeg ganzebloemen bijvoorbeeld toe aan roerbakgerechten voor een exotische touch en een zachte smaak. Ook kunnen ganzebloemen worden gebruikt als garnering voor vis- en gevogeltegerechten. 

 

10: Slaapmutsje

Last but not least: het slaapmutsje. Het slaapmutsje kun je ook kennen onder de naam Californische klaproos en is een mooie en eetbare bloem die gewaardeerd wordt om zijn kalmerende eigenschappen en delicate uitstraling. Deze bloem komt oorspronkelijk uit Californië en heeft feloranje bloemblaadjes.

Slaapmutsje heeft een subtiele, nootachtige smaak met lichtkruidige ondertoon. De smaak is mild en past goed bij diverse gerechten. Zo zijn de bloemen van het slaapmutsje een elegante aanvulling op groene salades. Ze voegen niet alleen visuele aantrekkelijkheid toe, maar ook een delicate, nootachtige smaak. Ook kunnen slaapmutsjebloemen worden gebruikt om desserts zoals cakes, cupcakes en ijs te versieren. Ze voegen niet alleen kleur toe, maar ook een nootachtige smaak aan je dessert. En net als veel andere eetbare bloemen, kunnen ook de gedroogde bloemen van het slaapmutsje gebruikt worden om thee van te zetten. Deze thee heeft een lichte, nootachtige smaak en staat bekend om zijn kalmerende eigenschappen.

Waar op letten bij het eten van bloemen?

Voordat je enthousiast aan de slag gaat met het plukken en eten van bloemen uit je tuin, zijn er enkele belangrijke overwegingen om in gedachten te houden. Het eten van bloemen kan een leuke, unieke culinaire ervaring zijn, maar het is van belang om voorzichtig te zijn om ervoor te zorgen dat je veilig van deze natuurlijke smaakmakers kunt genieten.

• Identificatie:

Het is essentieel om de bloemen in je tuin correct te identificeren voordat je ze eet. Zorg ervoor dat je 100% zeker bent van de soort en vermijd bloemen die mogelijk giftig kunnen zijn. Raadpleeg een betrouwbare gids of een ervaren tuinier als je niet zeker bent.

• Biologische teelt:

Als je van plan bent bloemen te eten, kweek ze dan het liefst zelf of koop ze bij een betrouwbare bron die biologische en chemicaliën vrije teeltpraktijken gebruikt. Vermijd bloemen die zijn blootgesteld aan pesticiden of andere schadelijke chemicaliën.

• Hygiëne: 

Was de bloemen grondig voordat je ze consumeert, zelfs als ze uit je eigen tuin komen. Verwijder eventuele insecten of vuil en zorg ervoor dat ze schoon zijn.

• Allergieën:

Net als bij voedselallergieën kunnen sommige mensen allergisch zijn voor bepaalde bloemen. Als je niet zeker weet of je allergisch bent voor een specifieke bloem, probeer dan een kleine hoeveelheid voordat je er veel van consumeert. 

• Verwijder delen die niet eetbaar zijn:

Bloemen hebben vaak delen die niet eetbaar zijn, zoals stampers en meeldraden. Verwijder deze delen voordat je de bloemen gebruikt. Alleen de bloemblaadjes zijn meestal eetbaar. 

• Mate van bitterheid:

Sommige bloemen, zelfs eetbare, kunnen bitter van smaak zijn. Proef een klein stukje om er zeker van te zijn dat de smaak aangenaam is voordat je ze in grotere hoeveelheden gebruikt. 

• Hoeveelheid:

Matigheid is de sleutel. Eet eetbare bloemen met mate, want te veel kan een laxerend effect hebben. Gebruik bloemen vooral als smaakaccenten in je gerechten.

• Zwangerschap en gezondheidsproblemen:

Als je zwanger bent of bepaalde gezondheidsproblemen hebt, raadpleeg dan altijd een arts voordat je eetbare bloemen aan je dieet toevoegt.

Het eten van bloemen kan een heerlijke toevoeging zijn aan je gerechten, maar veiligheid staat voorop. Met de juiste zorg en aandacht kun je genieten van alle kleuren, smaken en geuren van eetbare bloemen in je tuin!

Hoe lang blijven eetbare bloemen goed?

De houdbaarheid van eetbare bloemzaden varieert meestal van twee tot vijf jaar wanneer ze op de juiste manier worden bewaard in een luchtdichte verpakking, bij voorkeur op een koele, donkere locatie, zoals een opslagruimte of schuur. Wanneer je eenmaal eetbare bloemen uit je tuin hebt geplukt, is hun levensduur beperkt. Het bewaren van deze bloemen in de koelkast kan ze drie tot vijf dagen in goede staat houden. Het beste moment om eetbare planten te consumeren is meestal aan het begin van hun bloei, wanneer ze zowel visueel aantrekkelijk als smaakvol zijn. Dit betekent echter niet dat je slechts een paar weken hebt om ervan te genieten, en je hoeft je geen zorgen te maken over alles in één keer opeten. Zelfs in het midden van de bloeiperiode behouden eetbare bloemen hun heerlijke smaak.

Mocht je ervoor kiezen om de bloemen eerder te plukken, dan kun je deze invriezen in ijsblokjes, waardoor ze lang houdbaar blijven. Dit biedt bovendien een leuke mogelijkheid om zomerse drankjes op te fleuren met een bloemrijk tintje!

Eetbare bloemenmengsels en losse bloemzaden 

Bloemenmengsels heb je in veel verschillende vormen en maten, te gebruiken voor verschillende doeleinden. Denk hierbij aan wilde bloemen, bijenbloemen, zomerbloemen etc. Ook hebben wij een bloemenmengsel met eetbare bloemen.

Daarnaast hebben wij veel losse bloemzaden. Om het jou wat makkelijker te maken, hebben wij op Graszaaddirect een hele categorie gemaakt, vol met eetbare bloemen! Hier vind je nog veel meer eetbare bloemen. Twijfel je toch nog ergens over? Geen probleem, onze specialisten helpen jou graag verder met het vinden van de perfecte eetbare bloemen. Binnen no-time kun je niet alleen meer genieten van al het kleurrijks in je tuin, maar ook op je bord. Eet smakelijk!